这篇文章最初是为NTU-SBF非洲研究中心开云体育app下载手机版官网新加坡南洋商学院。

Fonio是一种无麸质谷物，具有许多营养价值，在西非作为一种自给作物已经种植了数千年。开云体育app下载手机版官网它抗旱，可以在没有肥料的支持下生长，并恢复休耕土壤中的有机质。尽管这种作物在该地区有着悠久的历史，但它并没有完全商业化。

得益于fonio的营养成分，美国和欧盟(EU)等地区的需求一直在增长。美国食品公司Yolélé利用了对fonio不断增长的需求。2017年，该公司在纽约市的一家商店里销售袋装fonio(来自西非小农)。开云体育app下载手机版官网目前，它的fonio产品在美国2000多家杂货店有售，包括全食超市和塔吉特百货。它还为食品服务业的企业对企业客户提供服务。

2021年，Yolélé与马里的农业综合企业西非古谷物公司计划在马里加工数千吨fonio。开云体育app下载手机版官网“西非古代谷开云体育app下载手机版官网物将直接与小农组织签订合同，种植fonio水稻。我们将收购这些稻谷，把它变成稻谷粉，卖给工业客户。这些客户将使用我们的产品来制作各种谷物食品，”Yolélé创始人皮埃尔·蒂亚姆解释道。（阅读更多:该公司押注美国市场对西非古代谷物的需求激增开云体育app下载手机版官网）

加纳公司AMAATI集团也意识到了fonio的潜力。该公司最初与小农签约，让他们在北部废弃的农田上种植fonio加纳．在最初销售生fonio遇到困难后，该公司增加了一个加工厂，生产包装的fonio谷物和面粉，供最终用户消费。

AMAATI的产品，品牌为DIM Fonio，在全国190多家门店销售，在酒店业有客户。该公司出口到意大利、荷兰、法国、美国和加拿大。约70%的产品供应当地市场，30%出口。(阅读更多:加纳:该公司利用对超级食品日益增长的需求

由于全球健康意识，需求不断增长

Fonio只是超级食品中的一种，柯林斯词典将其定义为“含有多种维生素和其他被认为对健康非常有益的物质的食物”。

随着全球消费者越来越关注自己的健康(Covid-19大流行加速了这一趋势)，一些非洲生产商正在增加适合当地种植的作物的产量，如辣木籽和奇亚籽。开云体育app下载手机版官网非洲大陆本土的超级食物——如福尼欧、富含维生素c的猴面包树果和埃塞俄比亚无麸质谷物苔麸——也越来越受到关注。

猴面包树粉，由猴面包树的果实加工而成近四倍的维生素C比橙子的抗氧化能力高。这种粉末还含有钾和镁等几种关键矿物质。2008年，津巴布韦企业家格斯·勒·布雷顿(Gus Le Breton)在确保猴面包树粉获准进入欧盟市场方面发挥了重要作用。他的公司B 'Ayoba将猴面包树加工成粉末和籽油出口。(阅读更多:一位津巴布韦企业家希望为猴面包树产品创造一个全球市场）

尼日利亚商品加工和贸易商AgroEknor围绕木槿植物的出口建立了自己的业务，木槿是一种目前需求量很大的花，被加工成茶叶，以及各种保健品的粉末状成分。“我们无法满足市场需求;我们有供应短缺。木槿已被确定为有机抗氧化剂，特别是在过去一年，随着新冠肺炎的影响和人们越来越注重健康，有跨国公司向我们寻求供应，”创始董事蒂米·奥克说。

一些学者和政策制定者建议非洲国家应该这样做开云体育app下载手机版官网加强羊皮纸、苔麸等作物的种植以减少对进口小麦、大米和玉米的依赖。的小麦和玉米的价格波动很大这在一定程度上是由于俄乌冲突。

开云体育app下载手机版官网德国消费者的非洲超级食品

德国农业综合企业Amatheon Agri正在增加其在非洲的超级食品产量。开云体育app下载手机版官网Amatheon在乌干达和赞比亚拥有农场，在那里种植农作物用于大宗出口，并作为其加工产品的投入。

去年，该公司赞比亚子公司在其位于蒙布瓦区的农场开设了新的香料和超级食品加工厂。在这个工厂里，阿玛席恩土地上和周围小农种植的辣椒和超级食品被清洗、加工和包装，然后运往出口市场。

十多年前，Amatheon开始在撒哈拉以南非洲生产玉米、小麦和大豆等主要作物。开云体育app下载手机版官网几年后，该公司注意到有机和天然食品的潜力，成为赞比亚超级食品生产的先驱之一。该公司于2019年开始向欧洲市场供应奇亚籽和藜麦。

2021年，阿玛席恩推出了纯天然食品品牌ZUVA，由非洲种植的藜麦、奇亚籽和苔麸制成，销售给德国消费者。开云体育app下载手机版官网“我们研究了全球市场，发现超级食品受到了很多关注，尤其是藜麦和奇亚籽等无麸质产品。它们通常生长在南美洲，但我们认为没有理由不能在非洲种植它们。开云体育app下载手机版官网我们在乌干达、赞比亚和津巴布韦进行了一些测试，并开始在赞比亚大规模生产，”Amatheon首席执行官卡尔·海因里希·布鲁恩在早些时候的采访中说。

Amatheon的超级食品产品的目标市场是生活方式健康和可持续发展的人们。“在全球范围内，这是一个不断增长的领域，尤其是在超大城市;例如，它正在美国西海岸的加利福尼亚州以及澳大利亚蔓延，”他补充道。

Amatheon的国际销售和市场总监维多利亚·卡瓦纳(Victoria Cavanagh)指出，非洲是几种可以从健康和保健趋势中受益的作物的产地:“猴面包树和辣木可能是非洲最著名开云体育app下载手机版官网的超级食物，它们受到了一些关注。Teff和fonio似乎也得到了越来越多的认可，最近，我看到芙蓉的知名度越来越高。”(阅读更多:农业综合企业确定德国市场对非洲种植的超级食品的需求开云体育app下载手机版官网）

辣木获得动力

赞比亚农民Evan和Bernice Kilburn在2012年发现了辣木。这对夫妇做了一些研究，被它的营养价值所吸引，开始在他们农场的一些可用土地上种植这种作物。赞比亚的气候适合辣木的种植，辣木是一种耐寒的树，喜欢有点炎热和干燥的环境。

如今，这家名为“辣木籽计划”的合资企业生产品牌辣木籽油、茶、粉末和胶囊，这些产品在赞比亚和南非的超市和药店出售，并出口海外。开云体育app下载手机版官网收获后，辣木会在特定的温度下在特定的时间内干燥，以使营养成分达到正确的水平。然后，根据最终产品的不同，干燥的叶子在包装和分发之前要经过各种工序。在赞比亚在美国，它的茶系列最受欢迎，而在南非，胶囊和100克一包的纯辣木粉是最畅销的。开云体育app下载手机版官网

尽管辣木加倡议的目标一直是创建一个零售品牌，但它在批发市场找到了强大的吸引力，现在批发市场占其收入的大部分。“将一种产品推向零售市场确实会带来巨大的成本:包装、分销、广告和营销。当我们转向批发业务时，这很有帮助，因为批发成本更低，收入可以补充零售端的支出……赞比亚和南非的市场就这么大。开云app官网入口开云体育app下载手机版官网我们现在已经在美国和欧盟建立了良好的批发合作伙伴关系，”总监劳埃德·阿伯内西解释道。(阅读更多:赞比亚:超级食品企业利用非洲和国外的健康趋势开云体育app下载手机版官网）

再往北乌干达美国商人泰迪·鲁格通过他的公司Raintree Farms抓住了辣木的商机。该公司成立于2012年，在自己的土地上种植辣木，也从小规模农民那里购买。它的主要客户是美国和欧盟的营养补充剂公司，这些公司使用Raintree的辣木粉制作药丸、能量棒和混合奶昔。

Raintree还推出了一个面向消费者的辣木油美容品牌，名为Qwezi beauty。他说:“出口辣木油这样的大宗商品的利润非常微薄，但如果你在附加值方面提高几个档次，你的盈利能力就能立即成倍增长。它还通过无限扩大客户群，保护企业免受国际出口的冲击。”鲁格解释道。

小农关系对成功至关重要

非洲的许多超级食品生产商从小农那里采购产品。开云体育app下载手机版官网然而，说服这些农民改种新作物或在收获季节不卖给竞争对手绝非易事。小农通常还需要在融资、农艺培训和种子和化肥等投入方面的支持。

当总部位于尼日利亚的木槿出口商AgroEknor开始交易时，它完成了从中间商那里采购木槿的第一批订单。然而，通过这些聚合器，它几乎无法控制定价。为了控制原材料成本并确保供应安全，AgroEknor在尼日利亚北部的吉加瓦州与一小群外种植商(签订合同向该公司供货的小农)进行了首次试种。从那时起，这个种植计划已经扩大到一个由数千名农民组成的网络，AgroEknor为他们提供培训和资金支持。(阅读更多:尼日利亚商人在通过领英获得第一个客户后发展农业贸易业务）

Amatheon Agri拥有自己的土地，并与赞比亚和乌干达的小农合作。根据首席执行官卡尔·海因里希·布鲁恩的说法，这一战略是公司迄今为止增长的一个有意义的因素。“我们成功的一个重要因素是，我们的商业农场位于外种植农业社区的中间，作为中心点或锚点。这就是我们自己测试和学习的地方。我们获得了专业知识来改善我们的运营，并将其转移到outgrower计划中。”

Raintree Farms的目标是为与之合作的小农提供财务稳定，他们每月向农民支付辣木的费用，预计他们将在一年内供应辣木。它为农民提供了重要的资金注入，以帮助他们从自给自足的农业向商业化农业的可能转变。它为他们提供了一种替代生产不可预测的季节性作物的选择，使他们的收入多样化，”龙格说。

为了说服小农与其合作，农业综合企业乌干达股份公司(Shares Uganda)采用了示范农场、广播广告以及积极与当地领导人接触等策略。但首席执行官马克·范·埃施承认，与农民签订合同仍然不能保证供应。“在赛季结束时，如果另一方提供的价格高于我们在赛季前商定的价格，他们可以卖给出价最高的人。我们试图通过确保我们在该地区和社区的地位强大来应对这一问题。”

在加纳，AMAATI集团为其供应商小农提供培训、种子和耕作服务，一旦fonio作物收获，AMAATI集团就会以自愿买家的身份出现。农民想卖多少就买多少，但大多数人选择留下一些来养家糊口。

有机认证和可追溯性

对于那些在超级食品行业寻求成功的人来说，有机认证和可追溯性正变得越来越重要。

2019年，辣木加倡议团队参加了美国的一个贸易博览会，为其品牌商品寻找出口市场，之后申请了有机认证。阿伯内西补充说:“主要的结论是，除非我们的产品获得有机认证，否则欧盟或美国没有人感兴趣。”

Raintree Farms的龙格还发现，如果想要扩大国际客户，有机认证是至关重要的。他解释说，该认证包括一次年度检查，并代表农民支付费用。该公司还为其农民提供有关有机要求的进修培训。(阅读更多:这位企业家希望乌干达在70亿美元的超级食品辣木市场上占有更大的份额）

据AgroEknor的蒂米·奥克(Timi Oke)说，进口商目前非常注重可追溯性，即记录产品在生产过程中的移动和步骤。“这意味着，作为一个出口商，你必须参与整个价值链，”他说，他只是分享了他们越来越多地参与农业的原因之一。

终端消费者也越来越多地寻求他们所消费产品的背景故事。阿伯内西说:“当他们喝辣木茶时，他们对它是在哪里种植和收获的，以及从播种到货架的过程是什么样子感兴趣。”

增长预测

虽然很难获得关于利基超级粮食作物的准确数据，但人们似乎普遍认为，该行业将在未来几年大幅增长。研究公司Technavio预测辣木产品市场将在2020年至2025年之间扩大28.5亿美元，在此期间以超过8%的复合年增长率(CAGR)发展。2020年，Raintree Farms的Ruge预计辣木产品的全球市场规模为71亿美元;预计到2025年将增长到100亿美元。

Fonio在2018年才获得官方授权作为食品在欧洲销售。根据荷兰的促进发展中国家进口中心在美国，fonio出口潜力最大的国家包括法国、荷兰、英国、意大利、德国和瑞士。然而，该公司警告称，由于许多消费者不熟悉该产品，卖家将不得不在营销方面进行投资。

猴面包树粉在西欧的市场有望年复合增长率为6.3%从2019年到2025年，就价值而言，在数量方面为2.6%。勒布雷顿说，虽然欧洲传统上是猴面包树出口的最大买家，但北美和亚洲的需求正在增长，尤其是韩国、日本和马来西亚。

在新加坡，食品公司尼的食物来自加纳的班巴拉坚果是蛋白质、纤维、矿物质和铁、钙、镁等维生素的良好来源，用于制作面条和植物性牛奶。新加坡自然超级食品公司(singapore Nature’s Superfoods)在榜单上排名第49位，出售从藜麦到奇亚籽的各种食品海峡时报的国家名单2021年增长最快的公司．

“全球健康革命——从合成到天然的转变——正在全球范围内为我们生产的产品类型创造需求:有机、天然、野生收获。B 'Ayoba的Le Breton说:“我们才刚刚开始探索这个新兴的天然产品领域的所有机会。”