健康的超级食品，方便零食文化的兴起，以及敢于冒险的美食消费者。正是这三种食品趋势的融合——目前在欧洲市场很流行——导致了ZUVA在2020年底推出开云体育投注，这是一个由非洲种植的农产品制成的纯天然食品品牌。开云体育app下载手机版官网

ZUVA是第一个来自德国的消费品牌农业综合企业Amatheon Agri公司，农场在乌干达而且赞比亚在那里种植用于大宗出口的作物，并作为其产品的投入。ZUVA的产品线包括非洲种植的藜麦和奇亚藜，以及三种以藜麦为基础开云体育app下载手机版官网的方便零食碗，具有非洲风味的chakalaka, chermoula和bobotie，以及三种以苔麸为基础的粥碗。

我们在非洲是怎么做到的开云体育app下载手机版官网采访了Amatheon Agri的创始人兼首席执行官卡尔·海因里希·布鲁恩以及国际销售和市场总监维多利亚·卡瓦纳，讲述了如何在非洲建立一个成功的健康食品品牌。开云体育app下载手机版官网

Amatheon已经在非洲运行了近10年。开云体育app下载手机版官网是什么促使ZUVA成为一个消费品牌?

Bruhn:2021年9月，Amatheon将迎来10周年纪念。我在德国北部的一个农场长大，在成立公司之前在食品加工行业工作。但我的目标始终是在一个仍有发展和增长空间的环境中开展业务。我们的总部设在柏林，但我们在乌干达和赞比亚有当地的团队，负责我们的农业、贸易和加工业务，我们希望在德国重新启动我们的活动津巴布韦．

通过ZUVA，我们希望将我们的非洲故事与国际市场联系起来。开云体育app下载手机版官网最初，我们在我们的商业农场和通过我们的外种植计划生产主要作物。然而，我们认识到解决健康、有机和天然食品以及植物性蛋白质和超级食品日益增长的市场需求的潜力。

谁是你的目标市场?

Bruhn:我们关注了全球市场，发现超级食品受到了很多关注，尤其是像藜麦和奇亚籽这样的无麸质产品。它们通常生长在南美洲，但我们认为没有理由不能在非洲种植它们。开云体育app下载手机版官网我们在乌干达、赞比亚和津巴布韦进行了一些测试，并于两年前开始在赞比亚大规模生产。我们还在赞比亚建立了加工能力，以便为批量贸易和出口到欧洲做好准备。

所以，当我们创建ZUVA时，我们推出了普通藜麦和奇亚;只有最后一个加工步骤，即装入品牌包装容器，是在德国完成的，然后才能上架销售。

下一步是利用便利性的趋势。为此，我们推出了三个以藜麦为主要成分的午餐碗。

我们的目标市场是不断壮大的乐活集团，人们的生活方式是健康和可持续的。在世界范围内，这是一个不断增长的细分市场，尤其是在超大城市;例如，这种情况正在美国西海岸的加利福尼亚州以及澳大利亚蔓延。

接下来是将同样有三种口味的苔麸粥推向市场。这是针对注重健康的消费者，他们通常会以一碗什锦粥开始他们的一天。

Cavanagh:虽然我们从普通藜麦和奇亚藜开始，但我们知道现在只有“基本”产品是不够的。品牌应该走在创新的前沿，这就是我们的午餐碗和超级食品粥的目标。他们还应对了另一种趋势，那就是喜欢冒险的消费者。这可能是去年欧洲最大的趋势;人们想要探索新的风味和新的食物，但非洲的代表性不足，在烹饪体验方面也不在地图上。开云体育app下载手机版官网因此有了chermoula, bobotie和chakalaka的味道。

ZUVA产品的原料来源是哪里?

Bruhn:这些作物(藜麦和奇亚籽)来自我们在赞比亚和乌干达的农场。我们还在赞比亚引进了辣椒生产，我们将把它加工成一个香料系列，添加到ZUVA系列中。今年，我们将开始加工来自赞比亚的1万吨辣椒。

我们在赞比亚建立了一个超级食品加工和储存仓库，在那里我们对产品进行清洗和处理，直到出口前的最后阶段。

至于苔芙，我们还在试验阶段。

碗和粥的其他部件尽可能从非洲采购;开云体育app下载手机版官网否则，我们会找到其他选择。

我们将扩大我们的产品供应，包括香草和香料，也提供混合香草格式的碗中的味道。

你是如何向你的农民伙伴介绍藜麦和奇亚藜的?

Bruhn:最初，外地人为我们种植玉米、大豆等主要作物。渐渐地，我们建立了牢固的关系，并提供培训、技术支持和农场处理能力。在我们的商业农场完成藜麦和奇亚籽的试验后，我们也开始向他们介绍这些作物。

一开始，我们用1000公顷的商业农场种植藜麦，其中约300至400公顷用于灌溉。当时，我们的藜麦100%来自商业种植。今天，我们有大约4000个种植藜麦的小农，其中30%用于商业，70%用于种植藜麦。这为这些农民提供了出口为主的高价值产品的市场准入。

在与超龄农民合作的过程中，你学到了什么?

Bruhn:通过开放地调整你的看法和观点并从当地的实际情况中学习来建立关系是非常重要的。然后，只有在这一过程中进行了投资，才能开始实施培训计划，以提高产量和生产率，帮助获得更好的投入，并促进获得小额信贷。

对于新作物，我们必须花大量时间在正确的播种率、种子质量、播种日期和播种时的间距上。

因为我们向全球市场出口，质量和遵守标准是非常重要的。我们已获得所需的所有认证，如国际特色标准(IFS)，我们拥有控股公司级别的商品贸易。我们也开始通过南非的有机认证组织Ecocert为我们的外发种植者获得有机认证。开云体育app下载手机版官网今年我们将有大约1000个外植者获得认证。

Cavanagh:重要的是要确保你不会被当地农民认为是一个公文包买家。我们在那里，住在那里，有来自当地社区的工作人员。这是建立成功的成长计划所需的关系的一个重要部分。

以增量的方式构建您的运营，这样您就可以在扩展之前以较小的规模犯错误并从中吸取教训。

Bruhn:对我们来说，成功的一个重要因素是将我们的商业农场作为一个中心点或锚点。这就是我们自己测试和学习的地方。我们引进专业知识来改善我们的运营，然后我们将其转移到外植者计划中。

非洲的超级食品领域有什么潜力?开云体育app下载手机版官网

Bruhn:还有很多东西没有被发现和开发。我们还不能分享所有的计划，但我们正在研究一些新产品。在公共领域我们看到辣木有很大的潜力。它是世界上最有营养的植物之一。

Cavanagh:猴面包树和辣木可能是非洲最著名的超级食物，它们受到了一些关注。开云体育app下载手机版官网Teff和fonio似乎也得到了越来越多的认可，最近，我看到芙蓉获得了很多能见度。

为了将南美的超级食品推向全球市场，我们花费了大量的时间和精力，我们非常兴奋地见证了非洲食品的潜力。开云体育app下载手机版官网

对我们来说，这是关于在所有层面上找到可接受性的平衡:价格点，口味，市场进入难易度。目前，我们将专注于现有的成分，并扩大产品范围，但不一定会推出新的新颖成分。

超级食品市场的竞争水平如何?

Bruhn:像所有的市场一样，它可能会变得拥挤，但如果你有一个独特的定位和一个真实的故事，再加上创新和质量，你就能成功。