Fonio,与许多营养,无谷蛋白的谷物种植在西非了数千年。开云体育app下载手机版官网抗旱和能力的增长没有化肥的支持,它恢复在休耕的土壤有机质。尽管它在该地区的历史悠久,它仍然under-commercialised。

可持续的非洲食物——一个开云体育app下载手机版官网伙伴关系商人Simballa辑,马里马里乳木果公司的前首席执行官史,和美国非洲Yolele食品公司,创办的大厨皮埃尔Thiam和菲利普Teverow——试图利用国际和地区fonio需求。公司建立世界上第一个工业规模在马里fonio加工厂生产加工fonio谷物和面粉。

错话Maritz如是说辑问更多关于该公司的计划,相关的挑战fonio生产和它的目标市场。下面是稍微编辑摘录。

你的搭档Yolele是怎么来的?

几年前,我接到一个联系人的电话在国际金融公司。他想让我遇到一个名叫菲利普Teverow勘探的美国马里。几小时后菲尔来到我们办公室。我预定的会议一个小时,但我认为,我们最终说了两个多小时。他解释说他和大厨皮埃尔·蒂亚姆在做什么Yolele。我没有见过任何人谁知道更多关于fonio比菲尔和皮埃尔。他们是真正的热爱它。会议是在何时何地我们决定进入fonio。

现在我们共享相同的愿景让fonio“性感”和粮食安全作出贡献。自去年10月以来,我离开马里史和投入我所有的能量,可持续的首席执行官非洲食物,实现我们共同的愿景。开云体育app下载手机版官网

描述fonio行业在马里和更广泛的地区。

在马里,西非,fonio主要是消耗在社区成长。开云体育app下载手机版官网农民将只出售超过他们的家庭的饮食需求。由于这和不可预知的供应有限,没有太多fonio处理基础设施。

fonio变成可消费的食物,通常需要几个步骤。这些包括谷物脱壳,去掉麸皮和胚芽,以及消除任何沙子或其他杂质。它也有助于预煮它。我们已经了解到所需的设备做所有这是非常昂贵的。我们花了很长时间和金钱来找出设备使用和如何调整它。

小规模fonio处理器通常依赖于手动流程和不精确的设备,可以缓慢而低效的。这种过时的方法,常用的整个地区,往往导致高水平的收获后损失,导致价格升高。

在目前的业务是什么阶段?

最后测试正在进行微调设备妥善fonio过程。希望我们将开始建设工厂在接下来的几个月。我们的目标是在2024年最后一个季度做好准备。

然而,可持续的非洲食物已经建立合作关系与小开云体育app下载手机版官网农在马里提供Yolele fonio水稻。我们正在制定计划,支持小农增加他们的收益,限制损失,提高生产的质量。我们正在积极准备在即将到来的季节农民引入新技术。

你能概述可持续目标市场的非洲食物fonio吗?开云体育app下载手机版官网

在西非,非洲大陆在一般情开云体育app下载手机版官网况下,我们的目标是推动大fonio意识和消费。我们强烈感觉到fonio,抗旱作物需要较少的关注和时间从农民(事实上在一些地方,他们称之为“懒惰的农夫的庄稼”)有一个食品安全的作用。通过与农民和研究机构合作,我们将增加产量。和一个现代化的工厂,我们将减少在处理过程中损失。所有这一切应该增加生产和减少fonio消费者的市场价格。

我们也定位为全球市场因为Yolele fonio的品牌认知度是不能匹敌的价值链。此外,全球食品行业的兴趣最近fonio由于其诱人的营养特性。Fonio面粉收集蒸汽在营养学家和食品科学家在发达国家由于其丰富氨基酸。2022年,全球无谷蛋白食物市场被估计为62亿美元。这个市场预计在未来10年内每年将增长7.5%。大规模、可持续的非洲食物,与Yolele计划开云体育app下载手机版官网捕获无谷蛋白产品的全球市场的一部分。

可以想象,与名字可持续非洲食物,我们还打算为当地采购和处理其他农产品,国际和地区市场如小米、开云体育app下载手机版官网高粱、班巴拉族花生。

介绍一些相关的最大挑战开始fonio处理风险在马里。

我们最大的挑战(马里没有特别联系)的事实,我们决定开发一个新的设备,可以清洁和处理水稻生产最好的质量在大规模fonio谷物。

第二个挑战是吸引资金开发项目。我们幸运地得到一个初始拨款资助的西非贸易和投资中心项目开始工作。开云体育app下载手机版官网