Grey Matlock Bakery是一家总部位于加拿大的企业，由Adewale Rabiu于2018年成立，他于2016年从尼日利亚搬到了安大略省。刚到拉各斯，他就注意到他最爱的拉各斯食品Agege面包不见了，于是开始探索潜在的商业机会。快进到今天，该公司已经扩展到两家面包店，四家特许经营店，并在全国范围内拥有350多家门店。

2016年，Adewale Rabiu和他的家人搬到了加拿大安大略省，实现了他们长期以来在国外生活的愿望。在搬迁之前，Rabiu在MTN工作尼日利亚一到加拿大，他就在电信公司Rogers找到了一个高级商业分析师的职位。然而，Rabiu真正的热情是创业，尽管他在电信行业取得了成功，但他渴望自己创业。

他说:“当我们在计划搬迁时，我们已经讨论过，如果我们发现一个商业机会，我们就会抓住它。”

在新城市安顿下来后，拉比一家很快意识到，尽管有很大的侨民社区，但尼日利亚面包店却没有。他们特别想念Agege面包，这是一种柔软、蓬松、有弹性、甜的白面包，烤成长方形的大面包，以拉各斯的一个社区命名，在那里它很受欢迎，并被分发。一个可行的企业的潜力变得显而易见——如果他们能占领Agege面包的市场，他们就能建立一个成功的企业。

开了第一家面包店

Rabiu之前在销售和市场部门工作过，第一步是了解市场的规模、可用的分销渠道以及将产品送到终端客户手中的最佳方式。

他开始与该地区销售面向非洲和加勒比散居侨民产品的不同商店交谈，估计这些商店能够从面包店购买多少面包。开云体育app下载手机版官网

有了这些信息，他接着研究了在安大略省创办企业所需的流程，以及所有必需的许可和注册。然后是资金问题。“当时我们不会从政府获得资助。我们还不想向当地银行寻求资金。所以，我们用自己的积蓄筹集资金。”Rabiu说。

资金到位后，公司注册了，租用了场地，购买了设备。拉比仍然受雇于罗杰斯，但在2017年底休了年假，回到尼日利亚，尽可能地学习烘焙Agege面包的过程。他回来后，公司开始招聘，但找不到一个面包师。

“我简直不敢相信。我们已经成立了公司，准备好了，但却找不到员工!出于需要，我把我所有的知识都传授给了我的妻子，最初，我们自己烘焙。”后来，Rabiu从罗杰斯的工作中请假，专注于面包店(他直到2019年才完全辞职)。

2018年3月，格雷马特洛克面包店生产了第一批商业烘焙面包——数量不多，只有14个。这个数量足以供应一家非洲商店，第二天，第二批被送到另一家商店。开云体育app下载手机版官网随着时间的推移，公司的足迹有机地扩大了，更多批次的产品被分发到更多的商店。

“在开始生产四五个月后，我们找到了一位专业的面包师，但我仍然要教他尼日利亚的烘焙方法。我需要亲自动手，”他说。

尼日利亚的方式，有调整

Rabiu说，在尼日利亚拉各斯的街道上，Agege面包可以买到一整条，通常会被拆开来舀豆子或汤。“我们就是这样长大的。”

尽管这种面包很受欢迎，格雷马特洛克面包店很快发现，顾客仍然选择从大型超市购买预先切片的面包，因为这样可以减少为学校或工作准备午餐所需的时间和精力。因此，该公司开始以Butterfilled的名义提供切片的Agege面包，以满足这一需求。对于潜在客户来说，最初的名字往往很难发音。

特许经营的未来增长-在北美和其他地区

目前，这种面包在全国300多家非裔加勒比人商店有售。在No Frills、Real Canadian Superstores和Loblaws等大型连锁超市的50多家门店也可以买到。

这家最初位于安大略省布兰普顿的面包店生产的面包销往魁北克、新不伦瑞克、马尼托巴、纽芬兰、爱德华王子岛，甚至萨斯喀彻温省。Grey Matlock还在阿尔伯塔省的卡尔加里开了第二家面包店，分销范围远至不列颠哥伦比亚省。

拉比乌说:“即使开了这两家店，我们还是让住得很远的客户失望了，我们意识到我们需要考虑一种不同的模式。”因此，Grey Matlock做出了向感兴趣的各方提供特许经营许可证的战略决定。

拉比乌说:“我们让原本会成为竞争对手的人来打造我们的品牌。在安大略省有四个加盟店，每个加盟店都向公司支付特许权使用费，作为许可协议的一部分。

虽然最初的Agege面包仍然是面包店的最畅销产品，但格雷马特洛克面包店已经使其产品多样化，包括其他类型的面包和烘焙食品，如全麦面包和面包包。

拉比的梦想很大。最近一段疯传的视频吸引了远至澳大利亚的网友前来查询。然而，第一个大目标是成为一个全国性的加拿大面包品牌，可以与登普斯特和Wonder bread等竞争。

下一步将是通过特许经营向美国扩张。英国方面也表现出了一些兴趣。

拉比乌说:“多亏了我们所看到的增长，我们的愿景已经发生了转变。“在接下来的几年里，也许我们会看到我们是否能把产品卖到世界各地。”

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