Viola Maina，内罗毕大学文学学士，Gooseberry Delight Limited创始人兼首席执行官。它位于埃尔多雷特镇外，肯尼亚她的公司专门用醋栗(一种小而圆的水果)制作一系列产品，如酱汁、果汁和果酱。

在创办她的水果加工公司之前，Maina在东非和中非最大的媒体公司国家媒体集团工作了17年。开云体育app下载手机版官网在广告部门工作后，她最终离开了原来的职位，冒险进入了不确定的广告业农业综合企业．

Maina于2017年辞职，寻求能让她更好地利用自己的技能并赋予她的社区力量的机会。她想从事与农业相关的事业，但同时做两份工作是不可能的，所以她不得不做出选择。她承认:“离开Nation非常困难。”她花了两年时间才最终做出离开公司的决定。

开始并非易事。最初，她与她的朋友伯纳黛特·默戈尔建立了联系聪明的农民杂志，并在公司工作。这使她有机会与农民互动，了解他们面临的挑战。她决定加入农业杂志的原因之一是通过实地活动与农民建立联系。

在Maina工作期间主持的一次活动中聪明的农民肯尼亚农畜研究组织(KALRO)举办了一个展览，展出了包括醋栗在内的未被充分利用的水果。在了解了更多关于这些水果的知识后，Maina的兴趣被激起了。“KALRO告诉我，在利穆鲁的Tigoni有一个农民在种醋栗，所以我去拜访了他。农民斯蒂芬·姆万齐亚(Stephen Mwanzia)非常有经验，他讨论了种植醋栗的各个方面和好处。我真的很感兴趣，”Maina说。

麦纳左聪明的农民2019年，她致力于与农民接触，鼓励他们种植醋栗。同年晚些时候，她邀请KALRO向农民传授种植这种作物的好处。80名农民参加了田间日活动，从行业专家那里获得了关于醋栗的宝贵见解。

一天，KALRO邀请Maina参加一个活动，地点是一个当地农民拥有的三英亩的示范农场。不幸的是，农民收获的鹅莓没有市场出售。看到这个机会，Maina决定从农民那里购买水果，并开始寻找买家。她以0.23美元的价格购买了这些鹅莓，然后在埃尔多雷特周围的不同市场以0.31美元的价格出售。随着水果开始受到追捧，她决定全身心投入到这项业务中。农民们开始大量生产醋栗，麦纳看到了成立一家公司的潜力，这家公司可以从他们那里购买醋栗，并负责包装和销售。

Maina开始在社交媒体上推广她的产品，有一天她收到了来自内罗毕一家超市的500个小篮的订单。她的生意一直很兴隆，直到Covid-19的爆发打乱了一切。随着疫情影响到全国各地的各种企业，她一直在销售的地方停止了购买。然而，在2020年9月，当有兴趣出口水果的人联系她时，她的公司经历了复苏。

当Maina接到电话时，她没有足够的水果来满足要求。幸运的是，就在前一周，她和一个来自基塔莱的女人谈过，她有一个20英亩的醋栗农场。Maina拜访了农夫，和她谈了谈，他们在价格上达成了一致。她回忆说:“我们同意了，我把水果装上一辆皮卡，前往内罗毕。”

另一位客户是一家食品公司的食品科学家，他从Maina购买了400公斤的醋栗。但是，在2021年，当食品科学家再次联系她时，她没有任何水果可用。来自基塔莱的农民已经耗尽了她的供应。

因此，Maina需要鼓励更多的农民种植醋栗，因为她已经为它们赢得了市场。然而，她很快就发现自己面临着水果过剩的问题，很难把所有的生醋栗都卖出去。就在那时，她决定将剩余的水果加工成果汁和果酱等产品。

由于渴望了解食品加工和附加值，Maina参加了位于埃尔多雷特的肯尼亚工业研究与发展研究所(KIRDI)的短期课程，在那里她学习了如何用醋栗制作果酱、果汁和其他产品。此外，她还在内罗毕拜访了一位为她提供进一步培训的妇女，以及一位与她分享宝贵建议的食品技术专家。

从Maina购买醋栗用于出口的客户建议她获得认证，以实现可追溯性。因此，她在肯尼亚标准局(KEBS)注册。在得到外换银行的批准后，允许他们开始包装和供应超市。

鹅莓一经采购，就会在加工前进行分类。目前，Maina的公司生产醋栗甜辣酱、醋栗辣椒酱、醋栗果酱和醋栗果汁。

Maina通过几家零售商销售她的产品，包括Transmatt, New Yako超市，Yako Household, Uzuri超市，Tulin超市的所有分店，Eldomatt Hyper, Eldo Raiya超市和Kenmart超市。她指出，这种果酱的推荐零售价是250克0.99美元，500克2.06美元。这款辣酱的售价为每瓶1.30美元和1.60美元。

Gooseberry Delight的热甜酱是该公司最畅销的产品。每周，它会向埃尔多雷特地区的酒店出售大约20盒，每盒含有12个250克的单位，以及10瓶5升的瓶子。酒店已经成为该公司酱料的一个引人注目的新细分市场。

最近，Maina的公司在埃尔多雷特大学举行的农业贸易博览会上展示了其产品，还参加了姆万扎的一场活动，坦桑尼亚．到目前为止，她已经投资了大约46,000美元的资本，用于研究、设备购买和业务运营。

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