艾琳Kalulu鸟

一个刚毕业在哈拉雷理工学院食品加工技术,Kudzai Makaza决心推广健康、传统食品。她的公司,Artisinal食品,生产猴面包树汁、绿香蕉粉和绿香蕉粥。

它是忙,大声,Mbare Musika市场。这也是在早上5点钟。有一群人从摊位,试图更好的价格谈判。在角落摊位,交易员是喊他的声音的顶部,以吸引顾客。在另一个领域,供应商仍设置他们的摊位。在另一个地区,人们正忙着做饭——来到这个市场的供应商需要吃。

可能是早期的,但人们在这个市场做销售和购买在哈拉雷已经几个小时。每个人都试图做一个生活在一个国家的经济是由非正式的贸易。

Mbare Musika也的“办公室”食物启动名为Artisinal食物。在她的办公室,Kudzai迷迭香Makaza所有者和董事总经理已经开始了她一天。

“我的愿望是生产高营养、实惠,功能食品针对大众市场津巴布韦那些寻求预防饮食健康的选择,”她解释说在喧嚣之上。

“我们发现,水果在这里找到的解决方案是我们的国家。猴面包树,香蕉富含维生素C和钾和铁。所以我们想出了一个猴面包树汁、绿香蕉粉和绿香蕉粥是负担得起的人,”这位26岁的解释道。

Makaza设置Artisinal食物解决市场的空白。猴面包树汁——维生素C含量高而著称——曾经是非常受欢迎的在津巴布韦,在传统上,农村家庭将收获巨大的水果树,它产于津巴布韦。人们会依赖猴面包树汁和香蕉——含有钾,矿物质和维生素C -作为膳食补充剂。猴面包树汁变得不那么流行,人们搬到加工食品,而快速城市化意味着喝新鲜果汁的做法灭绝了。

Makaza想找到一种方法来重塑城市化人口的健康饮料。早期对有机食品的兴趣已经使她意识到有很少的加工食品市场,利用当地的原料。刚刚毕业与学位从哈拉雷理工学院食品加工技术,她决定庆祝当地可用的食物和水果,同时为自己谋生和其他年轻人在她的位置。

“每年在大学我们必须想出一个食物产品或过程。完成学业后我决定将我的一些想法从我的作业就太好了,而不是让一个项目就死了,”她解释道。开云体育主页入口

起初,她挣扎。

“当我开始生产我的水果冰沙,我努力为我的产品销路很好,我想我是不会让它,一个朋友建议我尝试Mbare Musika,”她解释道。

此举改变了一切。

“业务从未对手工食品更好,”Makaza说。

现在,每一天,Makaza产量约1000瓶猴面包树冰沙,然后让她清晨前往Mbare Musika。食品摊贩的市场期望找到她每天早上在市场和产品变得越来越流行,几乎是一天。

只有一个规模的能力是阻碍Makaza的业务增长。食品供应商购买从她转售冰沙在城中各处准备买尽她所能出售。今天早上,Makaza的办公时间会很短。她几分钟内到达市场,所有的单位,她已售出。

津巴布韦政府多年来一直鼓励年轻人开始自立项目和促进了一个创业驱动器。用很少的正规就业的机会,越来越多的大学毕业生采取成立自己的公司,许多人都从这些努力赚取利润。希望创业将推动经济,导致就业和收入的一代。

手工食品开始非正式交易,只是2019年1月正式注册。Makaza已经设法建立一个团队来帮助她。她所有的原料用途冰沙是本地来自津巴布韦的东部高地——这一地区是很出名的,肥沃的土壤和生产的水果和鲜花。她的目标是本地采购的价值除了食物而共同创造的一个关键概念是小农和农村社区,在那里她猴面包树果实来源。

“我们打算继续将更多的本地可用的食品处理成更有价值和更有营养的食物消费功能和更享受,”她说。

她的希望,她将提供有营养的食品,容易和廉价的替代快餐和在此过程中帮助减少的负担已经强调公共卫生部门。

“越来越多的人吃得好,去医院就越少。真的那么简单。然而,仍然有工作要做在说服人们可以负担得起的健康饮食,我们一样容易打开一瓶猴面包树汁,或者做一个三分钟的与我们的香蕉粉粥,”她说。

她希望有一天,手工食物会变得足够大,是公认的欧洲大陆。那一天到来之前,她将继续供应交易员Mbare Musika每天早晨,成千上万的年轻人的只有一个驾驶津巴布韦的经济。

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