尽管全球快餐连锁店麦当劳在100多个市场都有业务，但它只在四个非洲国家开展业务:开云体育app下载手机版官网摩洛哥，埃及，南非开云体育app下载手机版官网而且毛里求斯．业内人士表示，一个普遍的问题不是缺乏需求或本地市场消费能力，而是将门店与全球供应链连接起来，并采购符合全球标准的冷冻薯条。

尽管非洲各地都在种植生土豆，但非洲大陆上许多最知名的外国餐厅仍在从欧洲和其他地开云体育app下载手机版官网方采购冷冻土豆。肯尼亚Sereni Fries公司董事总经理汉弗莱•姆布鲁认为，这为能够满足全球快餐连锁店要求的当地公司提供了巨大的商机。

“这是一个尚未开发的市场。除了南非和埃及，非洲的冷冻芯开云体育app下载手机版官网片工厂少之又少。有很多新的快餐店，像肯德基和汉堡王肯尼亚．他们中的许多人从荷兰或埃及进口。我们认为，本地生产的冷冻薯片在市场上存在缺口。”

开始

进军国际快餐连锁店的决定是在该公司经营9年后才做出的。2012年，当姆布鲁辞去银行家的工作，开始经营土豆生意时，他考虑的是当地的餐馆和超市，而不是国际品牌。

他辞职的动机来自于与一位在该行业有经验的银行客户的谈话。“我在寻找一项可以发展的业务，我喜欢这个想法制造业还有增值。”

第一阶段的业务是为当地企业加工鲜切土豆。由于生薯条不需要昂贵的机械设备，这位企业家得以扩大规模，并将工厂的数量从首都内罗毕的一家原始工厂增加到遍布肯尼亚其他地区的四家。

姆布鲁的主要客户包括Chicken Inn等当地快餐连锁店、Naivas等肯尼亚超市和非正式商店。

最初的障碍

然而，一开始的主要问题是二级市场上土豆的供应和价格难以预测。Sereni Fries最初从批发市场的交易员那里购买土豆，这些交易员不可靠，很容易操纵价格。为了克服这个问题，姆布鲁去掉了中间商，直接与农民接触。

“我们能够控制质量和价格。我们在全国各地都有农学家，他们与我们的农民合作，向他们展示应该如何种植土豆，以及我们需要的品质。”

该公司现在与肯尼亚5个马铃薯生产县的2000多名小农合作。这使得Sereni薯条公司一个月可以加工多达200吨土豆。为了增加采购，Mburu透露，他正在考虑进入大规模工业化农业。

上市

脱离了企业对企业(B2B)模式，企业的下一个阶段是以薯片的形式进入消费品领域。从2019年开始，Sereni Fries现在生产Tasty Bits脆片品牌，市场口味包括辣椒、柠檬、盐和番茄。

目标市场是学生，零食在当地的商店和超市出售。姆布鲁承认，向面向消费者的业务多元化发展有其自身的挑战，其中包括需要建立品牌知名度。

该公司的主要管理费用最近已从采购和加工原材料转变为广告和营销。

另一个挑战是提高产量，因为薯片需要比现切薯条更复杂的机器。为了加快生产速度，这位董事总经理从中国投资了机器，每天最多可以加工4吨薯片。

目前，薯片和生薯条的收入分成为30%至70%，他希望未来这一比例能变得更均等。他说:“我们相信，在未来一两个月里，我们的薯片销量将增加100%以上。”

冷冻薯条

Sereni Fries的最新尝试是进军速冻薯条。速冻薯条通常被大型餐厅用作一种更经济的选择，因为与随温度变化的现切薯条相比，速冻薯条的淀粉含量始终相同。

“肯尼亚每个月进口大约300到500吨土豆。如果我们能生产出和进口产品一样好的产品，那为什么不呢?”

肯尼亚最近引进了一种国际通用的土豆品种“Markies”，这种土豆非常适合加工，为该计划提供了支持。这将使Mburu更容易与客户谈判合同，而不是试图销售当地品种。

他计划在10月底出售第一批冷冻薯片，并将很快出口到卢旺达和乌干达。他希望成为东非和中非地区国际快餐公司的主要供应商。开云体育app下载手机版官网

姆布鲁说，如果他能把所有生产线的产量从每月200吨提高到2000吨，他的年收入将达到2250万美元。

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Sereni Fries总经理Humphrey Mburu的联系方式

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