对许多人来说在撒哈拉以南非洲,典型的菜式包括主要淀粉面粉缺乏关开云体育app下载手机版官网键的维生素和矿物质。微量营养素缺乏的主要原因是智力残疾儿童,成人可预防失明和孕产妇分娩期间死亡。

坦桑尼亚非盈利组织Sanku建造了一个模型,激励小型面粉加工厂与微量元素充实他们的面粉。这不仅提高了消费者的健康,但也允许磨坊主来提高他们的销售。Sanku是全球的2019年金球奖得主扎耶德可持续奖在食品类别。为了了解更多,我们向Felix Brooks-church,联合创始人兼首席执行官。

给我们Sanku的概述。

创建Sanku解决所谓的防御工事的差距。强化添加维生素和矿物质的营养干预是主食。那是一个相当常见的做法在西方国家和高收入国家,甚至在东非,但只在大型谷物磨坊。开云体育app下载手机版官网大多数人吃食物从小型钢厂的村庄或城镇;例如,95%的坦桑尼亚人买他们的玉米面粉从这些小磨坊主。

这些磨坊主Sanku提供强化技术,使他们能够强化面粉和我们目前正与超过400个磨坊主。今年我们的目标是达到600和3000磨坊主在未来五年。我们大部分的操作坦桑尼亚但是我们有合作项目肯尼亚,卢旺达和马拉维。

Sanku如何激励这些小规模的磨坊主来巩固他们的面粉吗?

这些小磨坊主。通常,他们的生产设施是卧室的大小,与一台机器,也许一个或两个运营商。他们也经常缺钱。强化战略之一就是卖昂贵的设备,使他们增强面粉。然而,他们不能吸收额外的费用他们也不能将它传递给消费者。

我们必须有创造力和发明了一种商业模式来激励磨坊主。我们要做的是通过赠款资金提供免费的机器使用从我们的捐助者。机械是一个一次性的成本。然而,最大的长期的经常性成本费用是营养。我们发现了一种创新的方式来抵消。磨坊主购买空面粉袋包面粉,但这些袋子支付溢价,因为他们从中间商购买少量添加标记。我们汇总所有的磨坊主和协商大宗订单折扣的价格直接从批发商的面粉袋。储蓄是足以抵消成本的营养。现在我们能够出售空面粉袋+营养物质在同一点,米勒曾付出的代价仅为空的面粉袋。

积极的一面是,米勒不承担任何经济负担。他们可以出售强化优质面粉一样的价格未强化的玉米粉,吸引更多的顾客。

解释这些防御工事机器是如何工作的。

当我们开始在10年前,我们从未打算发明一台机器,但我们意识到能够达到这些小磨坊主和帮助他们做这个工作,我们需要一个合适的机器。它存在在市场上,唯一可用的机器是巨大的和过于昂贵。他们更适合更大的工厂。

我们花了三年时间打造一台机器专门为这些小磨坊主在东非。开云体育app下载手机版官网它很小,光足以带的一辆自行车,所以很容易运输。

该机兼容现有铣设备,不需要修改,是全自动的,删除任何人为错误的风险。

每台机器都配备了一个SIM卡,将实时生产数据通过手机网络发送给我的仪表板。现在我看着现场400多米尔斯在东非的仪表板。开云体育app下载手机版官网计算多少面粉生产;什么数量的营养添加;是否正确的比例,在国家的标准,如果有任何技术问题。这意味着我们可以快速反应如果一台机器或故障,或如果米勒需要力量连接,或营养面粉袋。