在赞比亚，山羊是第二受欢迎的牲畜类型由小农饲养。这些动物耐寒，能够以各种可用的草和植物为食。

尽管养羊盛行，但包装好的山羊肉在超市的货架上并不常见;它主要是非正式销售的。对保罗·尼亚贝(Paul Nyambe)来说，这是市场上一个明显的缺口。他在赞比亚农村长大，小时候养过山羊，他想利用山羊肉商业化的机会。

Nyambe从一家消费品公司的清洁工爬到一家冰淇淋制造商的区域销售人员。他喜欢做销售，并与首都卢萨卡的当地超市建立了关系。2012年，他在该市的露天牲畜市场上买了自己的第一只山羊。他利用一个朋友的屠宰场加工和包装这些肉，供一家对他的想法感兴趣的超市使用。

Nyambe回忆说:“在三到四天的时间里，库存就卖光了，超市联系我，让我再供应一些。”“我之前认为这将是一款受欢迎的产品，这一设想得到了证实，我变得更有动力了。就在那时，我开始考虑注册企业和融资。”

不到3个月，这家初出茅台的公司就向5家超市供应猪肉。到2012年底，它从一个政府项目获得了第一笔外部资金，这使它得以进入自己的屠宰场，并从那里开始直接向公众销售猪肉。Zamgoat看到了来自公众和批发客户的需求稳步增长。

构建新价值链

到2013年底，批发客户的名单已经增长到20个，Zamgoat每周从自己的零售设施向大约200个直接客户销售产品。要求是明确的;人们想要方便地在当地超市和肉店购买预先包装好的山羊肉。

该公司在全国各地建立了一个小农网络，从那里可以获得用于屠宰和肉类加工的活动物。它还参与了农业生产过程，在需要时提供种畜，并向一些农民提供知识服务和培训，以提高生产力。

2014年，Zamgoat被一家名为弗兰奇(Fledge)的组织接纳，加入了一个加速器项目。有了这笔资金，该公司购置了一辆冷藏车，协助将肉类分销给批发客户。

Nyambe和团队努力提高产品的知名度，这导致了第一批竞争对手的加入。他说:“传统的肉类加工公司以前忽视了山羊的机会，现在开始把山羊产品添加到他们的产品中。”

来自弗兰奇的更多资金帮助采购了额外的设备，以增加价值，并将山羊肉加工成山羊香肠和山羊肉干(腌肉和干肉)等产品。到2016年底，Zamgoat在其屠宰场附近开设了Zamgoat Xpress，在那里出售即食外卖山羊肉餐。Nyame说:“我们提供烤山羊和薯条、山羊香肠和薯条、汉堡和烟熏山羊。”

国际意识开始打开大门

人们认识到该业务对农村农民的影响，他们的收入也增加了。2017年，Zamgoat被非洲开发银行(AfDB)的非洲青年农业创业论坛认定开云体育app下载手机版官网为非洲大陆农业转型的顶级农业企业之一。后来，该公司被非洲开发银行从17家非洲企业中选中，前往韩国参加熟悉考察和培训。开云体育app下载手机版官网联合国粮农组织(fao)也将该公司纳入提供进一步培训和技术支持的计划。

Nyambe被鼓励在2018年实现业务的大规模扩张。然而，即使得到了这些国际组织的认可，以及市场的明确需求，传统金融机构对为如此不发达行业的业务提供资金仍持谨慎态度。

“我们在调动扩大批发业务和扩大市场范围所需的资金方面面临挑战。这与我们产业的绿地性质有关，整个山羊产业。大多数融资提供者都不认为我们是一个可行的选择。”

Nyambe将重点放在了该业务的社会影响方面，以吸引发展资金作为传统债务融资的替代方案，2019年，该公司被纳入了赞比亚政府运营的一个世界银行资助的项目。

有了这笔资金援助，Zamgoat于2020年在卢萨卡建立了首个标准山羊屠宰场和加工设施，使其能力提高10倍。

“唯一阻碍我们的是这个处理设施的完工，”他说。“我们与赞比亚各地的500个小农进行了接触;到今年年底，我们很可能会增加到5000辆。”

Nyambe乐观地认为，到2021年底，将目前每月加工的80只山羊增加到至少800只。他认为有出口到的前景安哥拉,刚果民主共和国甚至更远的地方。“沙特阿拉伯政府公司表示有兴趣从赞比亚进口100万只山羊，这取决于私营部门利用这一机会。”

产品种类多样化

鸡肉、牛肉或猪肉价值链中存在各种创新产品。但传统上山羊肉并不是这样，Zamgoat的目标是改变这种情况。

“在过去的三年里，我们已经将我们的Zamgoat Xpress品牌发展成为一个提供独家山羊外卖的快速服务餐厅模式。我们正在通过独立品牌Billyburgers和披萨品牌Pizzagoat Africa开发汉堡系列，”他补充道。开云体育app下载手机版官网通过这些新产品，Zamgoat希望扩大其市场范围。

“消费者只接触到一种食用山羊的方式，我们向他们展示了新的选择，希望能增加销量。事实上，山羊肉产业在历史上一直没有得到充分开发，这使得它更有利可图;任何有远见的投资者或商人都应该审视这个机会。”

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Zamgoat首席执行官Paul Nyambe的联系方式

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