非洲有大片未开发的可耕地，有超过10亿人需要养活，因此非洲的食品工业具有巨大的潜力。开云体育app下载手机版官网一本名为我们在非洲是怎么做到的开云体育app下载手机版官网（在这里购买，书中讲述了五位企业家创办食品相关公司的故事。我们来简单介绍一下他们的每一次冒险。

泽代·阿斯拉特，卡尔迪咖啡(埃塞俄比亚)

2003年，Kaldi 's Coffee的首席执行官Tseday Asrat在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴经营着两家生意兴隆的服装精品店。然后，由于城市规划和扩张，她被迫搬出了这两处场所，结束了她作为时尚企业家的生涯。

然而，Tseday并没有因此却步。一年后，她开了第一家Kaldi 's Coffee café，仿照星巴克(Starbucks)和咖世家(Costa)等国际概念。如今，Kaldi 's在运营38个cafés，雇佣了1800多名员工。该公司2017年在埃塞俄比亚的总销售额为1.55亿比尔(550万美元)。

随着Kaldi 's的发展，在不同的门店之间保持质量的一致性变得越来越困难。每个café都从当地奶农那里采购牛奶，但这些牛奶经常被稀释或质量很差。它还从不同的供应商获得咖啡，这意味着质量波动。顾客开始投诉。

“我没有放弃，而是认为这是一个机会，可以创办我们自己的供应公司，以确保Kaldi 's所需要的质量和数量。这激励我做得更多，创造更多的就业机会。”Tseday说。因此，她进行了多元化经营，增加了一家乳制品生产和牛奶加工公司Loni Agro，以及一家在埃塞俄比亚商品交易所(ECX)购买咖啡的烘焙工坊。

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莫妮卡·穆松达，爪哇食品公司(赞比亚)

莫妮卡·穆松达曾在尼日利亚丹格特集团(Dangote Group)工作过，这是一家由非洲最富有的人之一阿里科·丹格特(Aliko Dangote)创立的跨国公司。正是这段经历激励了她冒险一试，辞掉工作，在赞比亚创办了爪哇食品开云体育app下载手机版官网公司(Java Foods)。

她经常陪同丹格特出差，她回忆说，当他们去赞比亚时，丹格特会问:“赞比亚的商人在哪里?”为什么没有更多的人，为什么他们没有抓住机会?”

穆松达说:“他清楚地看到了赞比亚的机会，这也鼓励我从不同的角度看待这里的事情。”

该公司的第一个产品是一个叫Eezee Noodles的方便面品牌。起初，没有多少人相信该公司会在赞比亚的食品行业获得发展，赞比亚的食品行业主要由跨国公司主导。然而，Eezee Noodles在三年内成为赞比亚最大的方便面品牌，至今仍占爪哇食品公司销售额的80%。

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Ebele Enunwa，杂货铺食品和杂货铺市场(尼日利亚)

Ebele Enunwa是尼日利亚杂货食品公司的创始人。2004年，该公司在哈科特港市开设了第一家乞力马扎罗山快餐店。此后，该公司在全国各地开设了数十家分店。

大米和鸡肉在尼日利亚很畅销，但Enunwa还添加了豆类、芭蕉、山药和鲶鱼等当地菜肴。这家乞力马扎罗山连锁店提供上门用餐和外卖服务，最近还推出了电子商务配送服务。他预计这将为公司的增长奠定基础。“外卖目前只占餐馆收入的不到5%，但预计这一比例将会增长。我们需要在时间、支付系统等方面完善物流，确保服务完全可靠。”

在餐饮业务的基础上，他还建立了一家餐饮企业，拥有12家合同餐饮地点和两家工厂面包店。这两家公司都是杂项食品公司的分支机构，每天为成千上万的客户提供服务，贡献了公司约20%的收入。

2013年，Enunwa发现了杂货零售业的机会，并创办了杂货市场。这些超市以Marketsquare品牌经营。如今，它有6家现代化的超市，另外6家正在建设中。该公司的目标是到2020年成为中国四大杂货零售商之一。

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Kasope Ladipo-Ajai，奥莫阿拉塔(尼日利亚)

尼日利亚人Kasope Ladipo-Ajai和丈夫一起出国旅行时，想念家乡食物的舒适。但即使在他们访问的国家的开云体育app下载手机版官网非洲商店里，他们也找不到尼日利亚生产的香料或产品。这让Ladipo-Ajai很困扰。对她来说，市场上的差距是显而易见的:把尼日利亚的食物带给海外的人，以及世界。

抓住这个机会，她最初决定瞄准尼日利亚当地市场。因此，在2012年，拉迪波-阿贾伊和她的丈夫成立了OmoAlata，一家食品加工和服务公司。

该公司与当地其他食品企业的区别在于便利性。准备传统的尼日利亚菜肴是极其耗时的:从在市场上寻找西红柿、洋葱和辣椒，到将辣椒和香料混合，再到连续数小时慢炖，以达到酱汁的正确稠度。OmoAlata通过提供由有机原料制成的现成汤、香料和辣椒酱来解决这个问题。

当问及拉迪波-阿贾伊在尼日利亚做生意的情况时，她回答说，情况经常很艰难。例如，在建立工厂时，他们不得不处理不稳定的电力供应问题。她说:“这对任何尼日利亚企业来说都是最大的挑战之一，尤其是那些易腐产品的贸易企业。”“自己供电不是一种选择，因为这会大大增加管理费用，让小公司无法生存。”

因此，OmoAlata找到了解决工厂电力不稳定问题的方法，但将冷藏存储设施搬到了电力有保障的居民区。

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Jennifer Bash，阿拉斯加坦桑尼亚工业(坦桑尼亚)

詹妮弗·巴什坚信，如果一个人专注于解决问题，钱就会来。她与她的食品公司阿拉斯加坦桑尼亚解决的痛点是缺乏适当包装和品牌的当地食品。

巴什说:“坦桑尼亚和大多数非洲国家一样，拥开云体育app下载手机版官网有丰富的自然资源，但没有足够的企业专注于将这些资源加工和包装成消费品。”

如今，该公司的25人团队加工、包装并分销一系列产品，包括鸡蛋、大米、玉米粉和葵花籽油，销往当地超市和大型国际零售商，如Food Lover’s Market和Game。让阿拉斯加坦桑尼亚脱颖而出的是它的质量控制系统和产品的便利性。“客户要求阿拉斯加坦桑尼亚的品质。”

凭借一流的包装，阿拉斯加坦桑尼亚已经成为该国一个著名的名字，并在2016年被坦桑尼亚私营部门基金会和坦桑尼亚标准局评为50强当地品牌之一。

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