餐厅周已经成为流行趋势在世界主要城市像纽约,巴黎和伦敦。这是一周中精品餐馆提供pre-fixed菜单以更低的价格来吸引新客户。

今年,塞内加尔首都达喀尔加入这些城市提供的达喀尔餐厅周,这发生在2月的开始。事件是成功和教创始人迪亚拉布索和专门Dhanda有价值的教训。他们分享他们的旅行适应餐厅周发展塞内加尔经济概念。

这一切是如何开始的

这一切开始当我们想把自己的饭和我们被震惊了菜单上的价格。我们吃美食餐厅在达喀尔,当然,这将是昂贵的,但这顿饭是更昂贵的比许多餐馆在美国或欧洲。

这引发了我们的好奇心更了解这个行业。塞内加尔,像许多其他非洲国家没有数据库的信息或统计开云体育app下载手机版官网局在餐饮业上。我们不得不做所有的基础通过访问餐馆,发展我们自己的数据跟踪系统,面试餐厅经理,通过推理和,在某些情况下,学习。

不是件容易的事,但我们意识到它是重要的理解市场之前,我们试图改变它。我们希望能够给人们外出的经历和享受不同的美食我们经历过的方式在西方世界。如果餐厅周是有效地引进新客户并提供负担得起的价格在这些繁华的城市,为什么我们不能定位这些技术并应用到达喀尔?因此外出就餐更受欢迎,更负担得起的。

市场研究是困难的但很重要

大多数餐馆在塞内加尔属于黎巴嫩社区。很多原料是从国外进口的,因此价格很高。然而,我们开始注意到很多的餐馆也有不少菜肴结合当地成分和美味佳肴。例如,一个美食餐厅提供新鲜的柴火灶披萨在完全相同的价格作为一个快餐店。

我们也很惊讶,一些餐馆没有外国人最大的客户,我们将有较高的可支配收入,但富有的塞内加尔。

我们意识到有巨大的市场中信息不对称和精品餐馆可以吸引更多的顾客在较低时期通过餐厅周推广。这个目标奋进号将中产阶级日益增长的塞内加尔,现在有可支配收入出去吃,但不一定倾向的信息或实验。

以来我们也感到有巨大的潜力不断壮大的中产阶级和财富的经济通常意味着有机会改变行为模式和趋势。开云体育投注的中产阶级塞内加尔通常只在特殊场合才出去吃的,比如某人的生日或纪念日。也许,餐厅周可以帮助他们意识到这是一个经验,他们可以享受更频繁地和改变他们的行为成为回头客。

客户端开发和交互

市场上带着我们的知识和思想如何改进它,我们开始会议餐厅老板作为我们的潜在客户通过打电话开云体育主页入口或拜访的餐厅。我们的商业模式要求餐馆缴纳名义参与集体费用将基金的预算我们的营销活动。