当莎拉·罗素辞掉工作在联合国新闻服务,2008年考入厨师学校,离开她的朋友和同学都认为她愚蠢的“很好”。在英国出生的企业家有一个成功的记者生涯,但渴望更刺激的东西。

“它来到一个地方我觉得有点厌倦了媒体行业。我希望做一些更有创造性和烹饪是我真正的激情…它只是由一个爱好更严重,”拉塞尔说我们如何让它在非洲吗开云体育app下载手机版官网。

今天,罗素贝拉卢娜厨房运行,内罗毕面包店,关注传统食谱来自世界各地。贝拉Luna厨房生产纽约风格百吉饼、英式松饼、煎饼、美国饼干,犹太白面包面包,面粉墨西哥玉米饼和欧洲的黑麦面包和地区面包。

从头开始生产的产品,并针对人欣赏质量和愿意付钱。

”,而不是关注大众市场有太多的竞争,这是更专业的东西。饮食文化是全球化肯尼亚不应该错过全球化的烘焙产品,”她说。

罗素的业务从最初的团队已经5到25日,扩大了产品的范围和扩大市场范围。

“在过去的三年中我们超过四倍的营业额和推出新产品。之前更多的爱好,但是我们把它变成一个专业的操作,”她解释说。

产品储存在许多超市和小型商场,同时销售高端酒店和餐馆在内罗毕,肯尼亚海岸。

根据罗素,在内罗毕的消费习惯正在改变,因为较高的可支配收入和更大的接触世界其他国家的。

“我不知道我是否会在英国已经开始自己的事业。我只是觉得这里有更多机会。它更多的是一种前沿。如果我这样做了一笔生意在英国可能会有成百上千的人用同样的想法,而在这里,这是一个更加独特。这就像重新开始,”罗素解释道。

她打算扩大业务与核心系列的产品比如超市和贝拉卢娜咖啡店在未来开放。

“最终巩固品牌,意义有自己的咖啡店。有市场…人们喜欢喝咖啡和吃蛋糕。咖啡(喝)并不是一个肯尼亚文化,但情况正在改变…”她说。

同时,罗素应对市场的挑战,如腐败和官僚的繁文缛节、停电和内罗毕臭名昭著的交通堵塞。

“没有手册如何运行一个业务在这个国家和法律是不断变化的。有很多惩罚如果你不兼容…它可以变得非常混乱,”拉塞尔叹惋不已。

她指出,企业家通常是浪漫化,并不是一件容易的路走。

“我在半夜醒来…有太多的责任。你不能请假,你的电话总是即使你继续离开总有事情要处理。你不能离开它。这是一个巨大的责任。”

虽然在大陆做生意是有挑战性,罗素说,创业在非洲“值得一试”。开云体育app下载手机版官网

“这真的是一个商业机会之地。如果你能找到一些独特的东西,一些失踪的市场,你愿意付出努力,然后,”拉塞尔说。

“你必须非常开放。事情并不总是顺利进行。人们总是迟到会议。交通是地狱。如果你不能处理这个,你期望它同欧洲,算了吧。你必须能够适应并充分利用它,”她补充道。