肯尼亚:昆虫是人类和牲畜的食物来源

塔拉什·惠伯斯是昆虫专业公司的创始人

塔拉什·惠伯斯是昆虫专业公司的创始人

entomtipro是一家肯尼亚公司,以商业规模培育黑兵蝇和蟋蟀。

Talash Huijbers计划在她的家乡养鱼肯尼亚.确切地说,是罗非鱼。然而,今天,她向四家大型动物饲料加工厂供应黑兵蝇的昆虫蛋白质。她的公司,entomtipro,也在测试市场对干蟋蟀的需求。

事情开始于Huijbers意识到在肯尼亚,罗非鱼养殖尽管这个国家的条件很理想,但经营起来很难盈利。主要原因是鱼类饲料成本高,在东非,饲料占鱼类生产成本的60-80%,而在欧洲,这一比例为30-50%。开云体育app下载手机版官网这是因为肯尼亚缺乏鱼粉和大豆等蛋白质来源。Huijbers研究了替代方案,并在漏洞中看到了潜在的可能性。

为了使提议的合资企业可行,惠杰伯斯需要为她的昆虫蛋白找到客户。因此,2018年10月的一天,惠吉伯斯穿着一件有点脏的白色t恤和一双胶靴,走进肯尼亚最大的饲料加工厂的办公室,向生产经理宣布她有一种蛋白质替代品。

“作为一个23岁的骄傲的人,我不经意地问:‘你潜在的订单是什么?对此,他平静地回答说,公司将立即每月接收500吨。”“我走出那里,给我爸爸打电话,告诉他我们第二天就要出发了!”

建立生产

Huijbers的父亲种植花园植物出口到欧洲,并在他的农场里给了她一英亩土地。她用自己的钱和家庭成员的经济支持创办了这家企业,这些家庭成员对她的商业宣传很有信心。该公司现在每天生产一吨黑兵蝇,每月生产100-200公斤干蟋蟀。

“我可能是非洲最多产的小农,”她开玩笑说。开云体育app下载手机版官网从这一英亩土地上,该公司每天生产价值1,000至2,000美元的产品。

图为昆虫公司生产设施的员工。

图为昆虫公司生产设施的员工。

entomtipro从生产黑兵蝇开始运营,从内罗毕的国际昆虫生理和生态中心获得了第一个蜂群。该公司将苍蝇加工成三种产品:黑兵苍蝇粉(由脱脂苍蝇制成的动物饲料中的蛋白质成分)、frass(由幼虫生长后的剩余产品制成的有机肥料)和几丁质(在苍蝇外骨骼中发现的一种天然聚合物,用于制药工业)。

两年后,为学校供餐计划提供营养产品的供应商参观了该设施,并询问他们产品中的昆虫蛋白。尽管当时昆虫公司还没有种植供人类食用的昆虫,但它获得了订单,并在不久之后开始生产蟋蟀。

该公司目前有82名员工,已经建立了接近大规模的卫星农场制造商会产生不必要的有机废物。“这是一个去中心化的模式。我们让自己更接近垃圾,其中80%是我们免费得到的。对大多数大型企业来说,这是一种很有吸引力的说法,它们可以宣称自己已经从垃圾倾倒转向了升级回收。”

为了粮食安全和营养养殖蟋蟀

吃蟋蟀是几千年来的传统。它们是高蛋白的食物来源,研究表明他们可以包含高达73%的蛋白质.Huijbers指出,每天只需要20克或一把蟋蟀就能满足一个人的营养需求。

entomtipro利用昆虫养殖节省空间的优点,在可堆叠的板条箱中培育蟋蟀。每只雌蟋蟀能在两到三周内产下300-400枚卵。10天后,蟋蟀被转移到喂食托盘,5周后就可以收割了。然后将它们冷冻、解冻、烘烤以供食用。

目前,该公司提供三种蟋蟀蛋白产品。第一种是一种叫Chirrup 's的松脆零食,由蟋蟀粉制成,有四种口味(烧烤味、原味味、焦糖肉桂味和盐醋味),20克装的彩色包装上有有趣的商标,上面有一个蟋蟀角色在做不同的活动。Chirrup 's可以在Greenspoon.co.上找到。ke是肯尼亚健康产品电子商务平台。此外,entomtipro还生产一种名为PET的蟋蟀粉和一种用于喂养计划的粥。

昆虫专业公司的Chirrups干蟋蟀品牌。

昆虫专家的品牌Chirrup 's零食品牌由蟋蟀面粉制成。

Huijbers解释说,将产品整体销售是一项挑战,但他看到了粉末形式的潜力,因为它可以很容易地融入各种菜肴和饮料中,比如冰沙和学校餐,而不需要公开来源。

她说:“我发现板球这方面的业务非常刺激,富有创造性。”“我们正在与全国各地的厨师合作,鼓励并鼓励他们把它列入菜单。我们正在测试不同的产品。”

增长潜力

在欧洲,吃昆虫是一种日益增长的趋势,而在非洲的许多地方,这是一种文化规范。开云体育app下载手机版官网Huijbers表示,该公司已经收到了出口请求,但行政和文书要求使其目前无法运行。由于供人类食用的昆虫养殖行业相对较新,国际公认的标准尚未完全确立。目前,entomtipro已获得当地标准局的认证,并专注于区域市场。该公司已经任命了一名乌干达首席执行官,并将于2023年在那里扩张。卢旺达将参加2024年的竞选。

“我们将坚持使用人们在特定地点习惯食用的昆虫,”Huijbers说。在乌干达和卢旺达,是蚱蜢。昆虫专家公司还与刚果共和国的比尔和梅林达·盖茨基金会合作开展了一个小项目,主要研究棕榈象鼻虫,但不打算进行商业推广。

Huijbers认为,更具生态意识的一代将推动未来昆虫消费。“年轻一代不仅担心成本问题。在考虑购买之前,他们想知道产品的正面和负面影响。他们正在寻找当地可用的环保替代品。”


昆虫专家首席执行官塔拉什·惠伯斯的联系方式

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