法法利·阿扎格洛(Fafali Azaglo)创立了Selasie Farms and grocery，这是一家食品加工和包装公司加纳20多年前。多年来，该公司根据市场需求生产了不同的产品，在粉状或脱水的正宗加纳美食中取得了成功，如banku mix(发酵玉米和木薯面团的混合物)、hausa koko(一种辣小米粥)、akyeke(一种磨碎的发酵木薯配菜)和kokonte(干木薯粉)。珍妮特•克拉克采访了阿扎格洛，讲述了她是如何建立企业并进入出口市场的。

遵循需求

在Azaglo决定从初级农业生产转向农产品加工之后，Selasie Farms and grocery成立于1997年。在此之前的几年里，从1992年到1996年，她经营着一个混合农业业务，包括饲养家禽、养猪场、种植玉米和木薯。

在转型过程中，阿扎格洛用自己农场的作物加工成受欢迎的产品，在阿克拉的商业街上出售。客户有时会要求特定的产品，如果她没有这些产品，阿扎格洛就会从市场上的卖家那里采购原料，并在第二天加工并出售。这样，该公司的产品就建立在市场需求的基础上。

随着时间的推移，阿扎格洛意识到她需要准备好设备来进行专业的手术。她在位于大阿克拉(Greater Accra)的一块自家土地上不断增加脱水和包装设备。

这些农场已被出售，该公司现在从供应商和农民那里采购。所有的加工都是在公司内部完成的，除了烹饪棕榈油是由供应商自己完成的，然后由公司包装并以Selasie Zomi的名义出售。

便利与怀旧

阿扎格洛认为，该公司的产品之所以受欢迎，是因为它带来了便利。“从头开始准备这些饭菜真的需要很长时间。此外，离开加纳的侨民渴望家乡的食物，并希望在他们现在居住的地方购买食物。”

从一开始，该公司就向第三方提供部分商品，这些第三方以较小规模向这些客户出口，但在2015年，在接到澳大利亚分销商的电话后，Selasie首次直接向海外发货。“她看到了我的芭蕉富富，想和我做生意。她来到加纳，参观了我的房子和工厂，然后订购了她想要的商品，”Azaglo说。“那是一个20英尺长的集装箱!”

这位客户印象深刻，非常想做生意，所以她预付了全额货款，以确保货物安全。更多的出口客户随之而来，2019年，约40%的销售面向英国、西班牙、美国、意大利和加拿大的出口市场。

Selasie为英国客户处理出口物流:安排集装箱和运输本身。美国和西班牙的客户在加纳有代理，他们负责收集订单并独立管理出口和运输。客户应在处理前支付60%至70%的预付款。

导出客户端的好处

当大流行来袭时，Selasie在当地的销售受到了影响。在国内需求占比为60/40的情况下，2020年的出口需求占比为80/20。对本地流动的限制导致零售营业额下降，该公司失去了某些商店的上市资格。

Selasie Farms和grocery的产品存放在大阿克拉的58家门店，包括Spar、Shoprite、Marina Mall和Max Mart，但其他门店已经退出，Azaglo现在正试图恢复这些关系。“我正在联系大家，写信，寄上我们新的价目表，希望能接到订单。”

出口客户优惠的付款条件是阿扎格洛更愿意扩大国际销售的另一个原因。加纳的一些超市只在30天后付款。对于较小的客户，公司通常需要等待更长的时间。这严重影响了公司的流动资金。

自该公司成立以来，本土竞争也加剧了。许多竞争对手也加入了竞争，提供与Selasie相同的产品。“国内市场被淹没了。这也是我想去国际市场的另一个原因。”

投资促进增长

2021年，工厂进行了改造，以获得国际化食物安全HACCP认证。有了这些，该公司将能够出口到更多的市场。

然而，阿扎格洛已经发现了增长道路上的一个障碍:工厂目前脱水机的容量。“我们的脱水机可以在12小时内处理200公斤。当我们接到大订单时，烘干时间太长，我正在失去客户，”她说。

“目前，我正在寻找股权合作伙伴或赠款来提高这一能力。我们需要一种新的脱水机，使我们的产量增加一倍，在6小时内处理200公斤。”

有潜力的产品

阿扎格洛强调了一些她认为市场不断增长的产品:hausa koko, banku mix，烹饪棕榈油，优质木薯粉和脆脆的gari。

她对Selasie开发的一种由小米和大豆混合而成的特定谷物寄予厚望，这种谷物因其营养价值而有益于成长中的儿童。几年前推出时，一些当地医院将其作为餐饮服务的一部分。“当我们推出它时，它真的很受欢迎。不过，由于小米价格上涨，我做出了限制生产的成本决定，因为客户还不准备支付差价，”她解释道。由于越来越多的询问，Selasie最近恢复了这款产品的销售。

其他产品成功的原因包括现成混合物的方便，以及目前乌克兰冲突造成的小麦粉短缺。越来越多的人转向高品质木薯粉。

她说:“在Covid-19大流行期间，人们被提醒了健康的重要性，因此也在选择更健康的食品。”“我们的食品是在卫生的环境中生产的;它是健康的，含有营养和纤维。最重要的是，我们的包装是世界级的。”

Selasie正在尝试三种新产品:腰果膏、甜的即食gari混合物，以及可以用于热饮的苦可可黄油。她指出:“我们正在试水，看看是否有市场。”

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